Galettes de pois cassés au curry & aux herbes

Je ne sais pas pourquoi les pois cassés sont souvent délaissés. Pourtant, ils permettent de réaliser un tas de recettes délicieuses. Jusqu’ici, je n’avais jamais pensé à les cuisiner sous forme de galettes. C’est chose faite, et en plus d’être très bon, c’est extrêmement simple 🙂

J’espère que ça vous plaira, et que ça vous donnera envie de renouer avec cet ingrédient.

galettes de pois cassés aux épices et aux herbes

Ingrédients (pour environ 2 galettes) : 
– 180 g de pois cassés cuits
– 1/2 cuillère à café d’ail semoule
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 4 belles feuilles de menthe ciselées
– 1 cuillère à café de curry
– 1/2 cuillère à café de paprika fumé (ou du paprika classique si vous préférez)
– 1 belle pincée d’herbes de Provence
– 3 cuillères à soupe d’eau
– 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine

Versez les pois cassés dans un saladier puis écrasez-les grossièrement à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’ail, les épices, les flocons d’avoine et la menthe ciselée. Terminez en ajoutant la sauce soja ainsi que l’eau, puis mélangez à l’aide de vos doigts jusqu’à pouvoir former deux boules de pâte.

Versez un peu de farine dans une assiette creuse ou sur votre plan de travail. Prenez une première boule de pâte, placez-la dans l’assiette puis aplatissez-la à l’aide d’une spatule ou à la main. Retournez la galette et placez la seconde face dans la farine. Réservez, puis renouveler l’opération avec la seconde boule de pâte.

galettes pois cassés épices vegan

Faites dorer les galettes de chaque côté dans une poêle bien chaude, avec un généreux filet d’huile d’olive. Servez aussitôt 🙂

 

 

Publicités

3 réflexions au sujet de « Galettes de pois cassés au curry & aux herbes »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s