Blé façon risotto aux champignons et tomates séchées

Bon, promis, après ça j’arrête d’utiliser des tomates séchées dans toutes mes recettes. J’espère que vous n’en avez pas marre :p Ceci dit, vous pouvez tout à fait les remplacer par un autre légume ou tout simplement, par des tomates cerises. Je vous propose donc de réaliser du blé façon risotto, une recette simple, parfumée et nourrissante : quoi de mieux ? ^-^

blé façon risotto aux tomates séchées vegan

Ingrédients (pour environ 2 personnes) :
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 3 beaux champignons
– 120 g de blé cru
– 10 cl de vin blanc
– 1/2 cube de bouillon de légumes
– 40 cl eau
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 1 cuillère à café bombée de cumin
– 50 g de tomates séchées
– une belle poignée de basilic frais
– poirvre

Commencez par préparer le bouillon : faites bouillir les 40 cl d’eau afin d’y dissoudre le cube. Ensuite, épluchez puis coupez les oignons, l’ail ainsi que les champignons. Faites revenir le tout dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Déglacez avec le vin blanc, avant d’ajouter le blé, le cumin ainsi que les herbes. Mélangez bien. Ajoutez une louche de bouillon et laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, tout en mélangeant régulièrement. Intégrez une nouvelle louche de bouillon, puis répétez l’opération jusqu’à ce que le blé soit cuit et bien moelleux. Terminez en ajoutant les tomates séchées ainsi que le basilic, puis servez immédiatement.

blé risotto vegan basilic tomates séchées végétalien

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5 réflexions au sujet de « Blé façon risotto aux champignons et tomates séchées »

    1. Oh la chance, c’est top ! J’aimerais bien avoir un magasin qui propose du vrac près de chez moi, malheureusement ce n’est pas le cas. Sauf si je fais 30 minutes de voiture ^^ Mais je les prends dans des pots en verre pour pouvoir les récupérer. Vive les tomates séchées :p

      Aimé par 1 personne

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