Roses de pommes (légères & végétaliennes)

Aujourd’hui, je mise sur la simplicité avec une recette classique : des roses de pommes. J’espère avoir suffisamment détaillé la marche à suivre, normalement ce n’est pas très compliqué. Le résultat est tellement mignon, ça vaut vraiment le coup de tester  🙂

Ingrédients (pour environ 8 roses) :
– 250 g de farine
– 10 cl d’huile végétale neutre
– 10 cl de lait végétal (amandes, soja, noisettes, avoine, riz…)
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 pommes
– quelques gouttes de jus de citron
– 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou d’érable
– 1 cuillère à soupe d’eau

Commencez par laver les pommes, puis coupez-les en deux. Enlevez délicatement le trognon et les pépins, puis coupez de fines lamelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Lorsque c’est fait, faites bouillir de l’eau. Plongez les lamelles de pomme dedans, ajoutez quelques gouttes de jus de citron, mélangez puis laissez cuire pendant environ 3 minutes. L’objectif est de précuire les lamelles, de façon à pouvoir les plier sans risque de les casser. Lorsque c’est fait, égouttez délicatement puis conservez.

Pour la pâte, versez la farine, le sel et le sucre vanillé dans un saladier. Ajoutez l’huile végétal et le lait puis mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. N’hésitez pas à ajouter un peu de farine si besoin. Placez la pâte sur un plan de travail bien fariné, puis étalez-la très finement. Découpez des bandes de pâtes.

préparation roses de pommes vegan

Placez les morceaux de pommes au bord de la pâte en les superposant légèrement, puis rabattez l’autre côté. Coupez l’excédent si nécessaire. Dans un bol, mélangez le sirop d’agave et l’eau. Si besoin, avec un pinceau ou au doigt, utilisez un peu de ce mélange pour bien coller les pommes, sans pour autant détremper la pâte. Roulez ensuite délicatement la bande de façon à former une rose.

Lorsque c’est fait, placez la rose dans un petit moule à muffins, puis faites de même avec les autres bandes de pâtes.

Enfournez le tout à four chaud, à 180°C, pendant 25 à 30 minutes. Sortez les roses lorsque la pâte est bien cuite et que les pommes sont dorées. Si les pommes cuisent plus vite que la pâte, vous pouvez les couvrir et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Dégustez froid ou tiède 🙂

roses de pommes vegan

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2 réflexions au sujet de « Roses de pommes (légères & végétaliennes) »

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