Tartare de betteraves aux pommes et au vinaigre balsamique

J’ai hésité avant de publier cette recette, car il est vraiment difficile de faire plus simple ! Mais j’ai finalement décidé de partager avec vous cette petite entrée fraîche et colorée.

Comme vous l’aurez compris grâce au titre, je vous propose donc de réaliser un tartare de betteraves aux pommes et au vinaigre balsamique.

recette-de-tartare-betteraves-pommes

Ingrédients (pour 2 personnes) : 
– 2 belles betteraves
– 1 pomme
– 1/2 cuillère à café d’ail semoule
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– un filet d’huile d’olive
– du poivre

Commencez par faire cuire vos betteraves si ce n’est pas déjà fait. Découpez-les en petits carrés. Épluchez la pomme, puis coupez-la également en petits carrés. Dans un saladier, mélangez les morceaux de betterave et de pomme, ajoutez l’ail, le vinaigre balsamique, du poivre et un léger filet d’huile d’olive. Mélangez bien et laissez reposer 5 minutes. Placez un emporte-pièce sur une assiette et remplissez-le avec le mélange, en tassant bien. Retirez délicatement l’emporte-pièce, de façon à obtenir une forme de tartare. Vous pouvez aussi le servir dans des verrines, si vous préférez.

Rien de plus simple, comme vous pouvez le voir. Bonne dégustation ! 🙂

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4 réflexions au sujet de « Tartare de betteraves aux pommes et au vinaigre balsamique »

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