Tarte fine au potimarron rôti, à l’orange et aux épices

J’adore le potimarron, mais je ne sais pas pourquoi je n’avais encore jamais essayé de le cuire au four. Depuis que j’ai goûté la courge rôtie, j’ai envie d’en intégrer à tous mes plats ! En plus d’être délicieux, c’est très simple à réaliser.

Je vous propose donc d’utiliser quelques tranches de potimarron rôti aux épices, pour concocter cette délicieuse tarte fine, ultra parfumée. 🙂 La combinaison d’épices peut tout à fait être modifiée en fonction de vos goûts. J’espère en tous cas, que cette petite recette vous plaira.

tarte-fine-vegan-potimarron-roti

 

Ingrédients pour la garniture :
– 1 potimarron (ou 1/2 s’il est gros, mais dans tous les cas vous pourrez utiliser le reste des tranches pour un autre plat)
– un gros oignon
– 3 cuillères à soupe d’huile de sésame (c’est aussi possible avec de l’huile d’olive)
– 5 cl de jus d’orange
– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou d’agave (ou du miel sur vous en consommez)
– 1/2 cuillère à café de cumin
– 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
– 1/2 cuillère à café d’épices à tajine ou autre mélange (cannelle, curcuma, cumin, paprika, gingembre, coriandre…)
– 1/2 cuillère à café d’ail semoule
– 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 2 cuillères à soupe de crème de soja (ou autre crème de votre choix, vous pouvez aussi utiliser du yaourt de soja nature)

Ingrédients pour la pâte :
– 200 g de farine
– 1 cuillère à soupe d’huile végétale
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence
– environ 15 cl d’eau

Préchauffez votre four à 200°. Commencez par laver votre potimarron, puis coupez-le en tranches fines sans l’éplucher. Dans un saladier, mélangez l’huile, le jus d’orange, le sirop, l’ail semoule et les épices. Déposez les tranches de potimarron sur une plaque allant au four, puis badigeonnez chaque morceau avec le mélange d’huile et d’épices. Enfournez pendant 20-25 minutes en surveillant bien, jusqu’à ce que les tranches soient bien tendres mais pas trop grillées. Pendant ce temps, vous pouvez faire revenir l’oignon quelques minutes dans un filet d’huile ou un peu de sauce soja.

Pour la pâte, mélangez la farine, la levure, l’huile végétale et les herbes dans un saladier. Versez l’eau petit à petit en mélangeant, puis pétrissez la pâte à l’aide de vos mains, afin d’obtenir une préparation bien lisse. Vous pouvez ajouter de la farine ou de l’eau si besoin.

Préchauffez votre four à 180°. Sur une plaque allant au four, étalez la pâte le plus finement possible. Mélangez la moutarde à l’ancienne et la crème, puis recouvrez la pâte avec. Dispersez les oignons par dessus, puis les tranches de potimarron. Salez et poivrez en fonction de vos goûts et rajoutez quelques herbes si vous le souhaitez. Enfournez le tout à 180° pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite.

Dégustez bien chaud 🙂

 

tarte-fine-et-potimarron-roti

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s