Mini-baguettes aux herbes

Vous cherchez de nouvelles idées pour l’apéritif ? Ça tombe bien, je vous propose de réaliser des mini-baguettes aux herbes, moelleuses et délicieuses.  🙂

Je ne sais vraiment pas pourquoi je ne vous ai pas proposé cette recette plus tôt. Jusqu’ici, je n’avais encore pas pris le temps de bien noter les proportions mais c’est enfin chose faite ! Vous pouvez servir ces mini-baguettes avec une sauce citronnée, c’est vraiment une association parfaite.
recette-de-mini-baguettes-aux-herbes

Ingrédients (pour environ 12 mini-baguettes) :
– 250 g de farine
– 1/2 sachet de levure sèche de boulanger
– 12 cl de lait végétal tiède (amandes, avoine, soja…)
– environ 12 g d’herbes de Provence (ou un peu plus)
– une grosse pincée d’origan séché
– 1/2 cuillère à café d’ail semoule
– 1/2 cuillère à café de sel
– 10 g de margarine végétale
– 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou d’érable

Commencez par placer la levure dans le lait tiède de façon à la réactiver. Dans un saladier, versez la farine, l’ail, les herbes (vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts) et le sel. Ajoutez le sirop d’agave, le lait et la levure puis commencez à mélanger avant d’intégrer la margarine ramollie. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène, puis placez le saladier couvert dans un endroit chaud. Laissez lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume, pendant 1h – 1h30 environ.
Passé ce temps, placez la boule de pâte sur un plan de travail bien fariné afin de l’étaler en rectangle. Découpez des bandes assez épaisses et torsadez chaque morceau sur lui-même. Placez les mini-baguettes sur une plaque et enfournez pendant environ 12 minutes à 210°.

mini-baguettes-vegan-aux-herbes

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