Petites brioches vegan aux pépites de chocolat

Une petite brioche végétalienne aux pépites de chocolat, ça vous tente ?  🙂

Au départ, je voulais me lancer dans la réalisation d’une grande brioche tressée. J’ai finalement changé d’avis et ce n’était peut-être pas plus mal, puisque ces petites gourmandises moelleuses sont tout aussi délicieuses. La recette est, en plus, plutôt simple.

Je m’excuse par contre pour la qualité médiocre de mes photos : la luminosité n’était pas vraiment avantageuse ce jour-là.

petites-brioches-vegan-pepites-chocolat

Ingrédients (pour environ 12 petites brioches) : 
– 300 g de farine
– 1 sachet de levure boulangère
– 40 g de margarine végétale
– 1 grosse pincée de sel
– 60 g de sucre (complet ou autre)
– 160 ml de lait végétal (amandes, noisettes, soja…)
– 100 g de pépites de chocolat

Versez la levure sèche dans le fond d’un saladier et ajoutez le lait végétal légèrement tiédi. Patientez quelques minutes, puis intégrez la farine, le sel, le sucre et la margarine fondu. Mélangez à l’aide de vos doigts et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène. Placez le tout dans un saladier recouvert d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud (pièce bien chauffée, four tiède éteint…), pendant environ 1 heure.

Lorsque la pâte a doublé de volume, déposez-la sur un plan de travail fariné et intégrez les pépites de chocolat en pétrissant légèrement. Formez vos petites brioches et déposez-les sur une plaque allant au four. Laissez lever encore 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180° C. Lorsque les brioches sont bien gonflées, badigeonnez-les d’un peu de lait végétal et enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant bien.

Bonne dégustation 🙂

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