Cheesecake vegan chocolat / haricots rouges

Je vous propose un dessert original et très simple pour démarrer ce blog. Une tarte façon cheesecake aux spéculoos, avec une crème chocolatée à base de haricots rouges.

cheesecake vegan chocolat haricots
Si vous cherchez un dessert qui sort un peu de l’ordinaire, alors vous apprécierez probablement celui-ci. Il a l’avantage d’être facilement personnalisable : à vous de voir si vous souhaitez y ajouter des fruits ou d’autres saveurs !

Le haricot rouge constitue la base de ce gâteau : il ne sert qu’à donner la texture. Vous serez surpris de voir qu’il passera totalement inaperçu ! La consistance est un peu différente de celle d’un cheesecake classique, mais non moins délicieuse.

cheesecake vegan haricots rouges

Ingrédients pour la base :
– 250 g de spéculoos
– 150 g d’huile de coco fondu

Ingrédients pour la garniture :
– 560 g de haricots rouges cuits
– 50 ml de café
– 50 ml de lait d’amande, de noisette ou de soja
– de la vanille
– 5 cuillères à soupe de sucre complet
– 200 g de chocolat noir
– 5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Commencez par émietter les spéculoos à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Ajoutez ensuite l’huile de coco fondu et mélangez bien. Tapissez le fond de votre moule avec le mélange, puis réservez au frigo pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, mixez les haricots rouges au blender avec la vanille, le café et le lait végétal. Ajoutez le sucre, le chocolat fondu et le cacao puis mixez de nouveau jusqu’à obtenir une crème bien lisse.

Versez la garniture sur la base et placez le tout au frigo plusieurs heures, idéalement toute une nuit. La crème se fige assez vite, j’ai donc sorti le gâteau du frigo après environ 30 minutes pour réaliser la décoration : quelques spéculoos émiettés et du chocolat fondu. Vous pouvez sans problème le préparer la veille pour le lendemain, il sera encore meilleur.

J’espère que cette première recette vous plaît. N’hésitez pas à me dire si vous comptez la tester. Bon appétit !   🙂

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s