第九届中国扬中河豚美食节今天开幕

  每年3至5月间,当河豚卵巢发育成熟时,它们便从大海溯至江河产卵,当河豚溯游至长江扬中段,正是它们味甲天下的时候。“吃河豚的人越来越多,而长江里的河豚越来越少。”扬中市委书记凌苏介绍说。为促进产业,同时也更好保护长江水生物,扬中通过保护与发展联动,形成了河豚养殖、烹饪及市场物流“一条龙” 的产业格局。每年3月中旬新一年河豚开始上市时,全国各地食客蜂拥而至,尝鲜河豚,这催生了扬中的河豚美食业。据统计,现在在扬中,大大小小的河豚馆有二三百家,还不包括民间私家河豚馆。一批河豚养殖基地也应运而生,仅扬中水产技术研究所扩建的500亩养殖项目,年产河豚就可达50万尾;镇江江之源河豚园项目采用温泉养河豚,占地1000亩,总投资1.1亿元,可年产100万尾商品河豚。

  河豚美食业还带动了旅游业、宾馆业的发展。去年仅第八届中国扬中河豚美食节期间,就接待来自全国各地的游人26万人次,宾馆入住率在95%以上,可谓“一床难求”。

  同时还带动农业的发展。河豚主要有红烧河豚、秧草河豚、白汗河豚等几大类做法,据不完全统计,其中秧草河豚,一年就要消耗400吨秧草。据了解,扬中已有500多农户进行秧草生产,年均增收3000多元。

  自2004年以来,扬中市已连续八年成功举办江鲜河豚美食节,本届河豚美食节为期两个月,将以“传承河豚文化,推进国际交流”为主题,邀请来自韩国、日本、新加坡、马来西亚以及港澳台等国家和地区的中外河豚烹饪大师会聚扬中,进行国际河豚烹饪邀请赛,期间,还将组织“寻访中国河豚岛自驾游”、首届中华风味美食展、全国河豚美文大赛等。

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